Ocak Ayına Özel Yeme İçme Tavsiyeleri: Ocak Ayında Deneyebileceğiniz 12 Farklı Lezzet

Ocak ayında kereviz bulmak mümkün. Pazarlarda sıklıkla gördüğümüz kerevizle hoş bir fırında kereviz yemeği yapılabilir. Birden fazla insan kerevizi pek sevmese de seveni çok farklı seviyor. Portakalla bir ortaya gelince lezzeti katlanan kerevize bir de zeytinyağı eklediniz mi tadından yenmez. Sağlıklı, az kalorili ve lezzetli fırında kereviz hafif bir öğün isteyenler için ülkü.

Portakal kışın en çok tükettiğimiz meyvelerden. Portakal kokusunun her yeri sardığı kış mevsiminde portakalla yapılabilecek çok şey var. Genelde meyve olarak ya da sıkılmış halde tüketiyorsanız bu kış bir de portakal reçeli olarak denemeniz gerek. Kahvaltılarda tüketmenin yanında portakal reçelini kullanarak çeşitli tatlılar da yapabilirsiniz. Mesela yaptığınız bir cheesecake için sos olarak portakal reçelini tercih edebilirsiniz. Ya da portakal reçelli kurabiyeler deneyebilirsiniz. Çay yanına portakallı her şey çok yakışır bizce!

Kış demek boza demek. Kışın gelmesini mahalledeki bozacılardan anlamıyor muyuz? O soğuklarda içimizi ısıtacak az şeylerden. Ekşi ve ağır tadını o denli herkes sevmez yanlışsız ancak seveni de tam sever işte! Konutta battaniye altında otururken bir bardak üzeri tarçınlı içeceğiniz boza besleyici taraftan de epey varlıklı. Hem içi ısıtan hem besleyici boza içmeden kış tam gelmiş sayılmaz.

Kışın en sevilen tatlılardan biri brownie olağan ki. Ağır çikolata sevenlere özel bir tatlı olan brownie, kışın soğuklarında sıcacık yenebilen bir kek. Yanına çay, kahve ya da sütle servis edebileceğiniz brownienin üzerine dondurma da koyarak sunmak mümkün. Nasıl sunarsanız sunun sıcacık brownieyi yediğinizde ağzınız tatlanacak. Yumuşak ve hafif nemli bir yapısı olan brownie, kış ayına en uygun tatlılardan biri.

Altın günlerinin vazgeçilmezi ıspanaklı börek, Ocak ayında bol bol yapılabilecek bir tanım. Taze ıspanak bulunabilen Ocak ayı çıtır çıtır ıspanaklı börekler yapmak için tam vakti. İster akşam yemeğinde ister çay saatlerinde tüketilebilen ıspanaklı böreği çeşitlendirmeniz de mümkün. İçine peynir ya da pastırma koyarak daha lezzetli hale getirilebilecek böreği gül böreği ya da tepsi böreği halinde yapabilirsiniz.

Kuru fasulye, kışın vazgeçilmez tatlarından biri. Hele bir de sucuklu olursa tam ülkü olur. Kış ayının en lezzetlisi olan kuru fasulye, lezzetli olduğu kadar sağlıklı. Yanına bir de bol tereyağlı bir pilav varsa mis üzere olur. Bu yemeğe turşu da çok yakışır. Kışın tencerede takırdayan kuru fasulyenin kokusu tüm meskene yayıldığında hem midemiz hem ruhumuz bayram ediyor.

Lahana kışın en çok yemek yapılan sebzelerden. Lahananın birçok yemeği yapılıyor ancak en güzellerinden biri de kapuska. Herkes sevmese de kapuskanın kıymalısının aşığı çok. Kıymalısı ya da sadesi, nasıl yapılırsa yapılsın her türlüsü çok lezzetli. Sağlıklı ve hafif yemeklerden olan kapuskaya kırmızı biber, karabiber koyup ekmek bana bana yemenin zevki çok ayrı!

Kışın içilecek çok şey var. Bunların başında alışılmış ki salep geliyor. Bol tarçınlı salep ile kış akşamlarında içimiz sıcacık oluyor. Keyifle içilen salep sevmeyen var mıdır? Valla hiç sanmıyoruz. Sıcacık, daha buharı üzerinde bir fincan salep ile keyifli olamayacak kimse yoktur bizce! Pratik biçimde hazırlayabileceğiniz hazır salepler bilhassa battaniye altında sinema izlerken çok âlâ oluyor.

Kışın soğuklarda en âlâ kurabiye alışılmış ki tahinli ve cevizli kurabiye. Sıcak bir çayla servis edilebilecek tahinli kurabiye, konuklara servis etmek için de ülkü bir kurabiye çeşidi. Bu kurabiyeyi kimileri büyük yaparken kimileri minik minik yapıyor. Halleri farklı olsa da tatları daima birebir biçimde enfes diyebiliriz. Lezzetli bu kurabiyeler Ocak ayının en tatlıları bizce!

Kışın hangi balık en çok tercih edilir sorusunun yanıtı elbette hamsi. Hamsinin en hoş hali olan hamsi tava, Ocak ayında bir öbür lezzetli oluyor. Mısır ununa bulayıp kızartılan hamsi tava, hoş bir salata ile mükemmel bir akşam yemeği oluyor. Taze sıkılmış limon suyu ile lezzeti katlanan hamsilerin yanında bir de mısır ekmeği varsa tam bir şenlik olur.

Lazanyayı hepimiz kıymalı biliyoruz lakin onu bir de kış sebzeleriyle hazırlamaya ne dersiniz? Kabak, ıspanak, havuç, mantar üzere sebzelerin lazanya hamuruyla buluştuğu sebzeli lazanya, farklı bir akşam yemeği aradığınız kış akşamları için ülkü. Her katında beşamel sosu ile tatlandırılan lazanyanın üzerine bir de kaşar koyuluyor. Her lokmada lezzete doyuracak tanım, tıpkı vakitte sağlıklı bir tanım.

Kışın sulu yemekten hoşu mi var. Sıcak bir tabak orman kebabı yanında bol ekmekle çok güzel sarfiyat. İçinde kuşbaşı et, havuç, patates, bezelye olan yemekte tüm lezzetler iç içe geçiyor. Nefis yemek, tam bir kış klasiği. Yanında pilavla daha da hoş olan orman kebabı konuklar için de uygun bir yemek. Üretimi kolay olduğu için pratik biçimde hazırlamak mümkün.