Başta İstanbul olmak üzere ülke geneli kar altında. Uzun yıllardır kara hasret kalan İstanbul’da günlerdir tesirli olan kar kış sevenlere derin bir nefes aldırdı. Ağır kar yağışıyla birlikte okullar tatil edildi, pek çok iş yeri de kısa müddetliğine meskenden çalışmaya geçti.
Sokaklar kara hasret kalıp kar topu oynayanlarla dolarken neden karın ‘tadına bakma’ refleksini hepimiz gösteriyoruz. Bembeyaz pamuk üzere kar iştahımızı mı açıyor bilmiyoruz lakin eminim karın tadına bakmayan yoktur. Pekala kar yenir mi? Kar yemek ziyanlı mı? Uzmanların bu hususta hemfikir olduğu bir görüş var: Nereden kar yediğinize dikkat!
Kaynak 1
Kaynak 2
Türkiye kar altında. Uzun yıllar sonra birinci defa ülke genelinde kış mevsimi doyasıya yaşanıyor.
Başta İstanbul olmak üzere yıllardır kar yağışı görmeyen kentler sonunda kara kavuştu. Günlerdir tesirli olan kar yağışıyla kentler beyaz örtüyle kaplandı. Kar yağışı meteoroloji haritalarına da yansıdı.
Çocuk, yetişkin demeden herkes kar topu oynayarak kış mevsimiyle hasret giderirken bembeyaz, tertemiz gözüken karın tadına eminim hepiniz bakmışsınızdır.
Ancak kar yenir mi, kar yemek ziyanlı mı? Uzmanlardan bu soruya dair açıklamalar var.
Kar Yenir mi?
Buz kristalleri sıfır derecenin altında su buharının ağırlaşması ile oluşuyor. Bulutta tutunamayacak kadar ağırlaşan buz kristalleri yeryüzüne kar tanesi olarak düşer. Bu türlü bakıldığında karı yemenin önünde bir mani gözükmüyor. Lakin uzmanlar uyarıyor: Karı nereden yediğinizi dikkat ettin!
Uzmanlar yere düşen birinci kar tanelerinin mikropla birebir karşılaşacağını lisana getiriyor. Kar, yağarken havanın temizlenmesine yardımcı oluyor.
Büyükşehirlerde yağan kar ile trafikten, fabrikalardan yani çeşitli kirleticilerden izole bir bölgede, kırsalda yağan kar uzmanlara nazaran tıpkı değil. Bu nedenle karı nerede yemek epey kıymetli. Uzmanlar ‘az miktarda’ kar yemenin inançlı ve eğlenceli olabileceğini belirtiyor. Fakat ihtarları şöyle: Tertemiz, bembeyaz karla birlikte en üst katmanı olmalı.
Kar Yemek Sıhhate Ziyanlı mı?
Amerikan Akademik Tıp Merkezi hekimlerinden Jennifer Johnson, karın kirlilik ve mikrop içerme riski olduğunu hatırlatıyor. Yerde duran karın kir, kirden gelen mikrop, hayvan artıklarını içerebileceğini belirten Johnson, büyükşehirlerde bina, trafik, sanayi riskine değinirken, kırsal bölgelerde yerdeki kara vakitle tarım kimyasallarının karışabileceği konusunda uyarıyor.
Johnson, ‘Çocuklarda, yerden kar yemenin neden olduğu varsayılan ve etrafla teması olduğu düşünülen alışılmadık bakteriyel enfeksiyonlara yakalanan hadise raporları okudum.’ diyerek de ikazını yineliyor. Uzman tıpkı vakitte kelamlarını, az ölçüde kar yemenin, kar adedinin ‘tadına bakmanın’ önemli probleme yol açmayacağını belirterek tamamlıyor.
Hangi Kar Yenilmez?
Hekim Max Huddleston ise , ‘İlk birkaç saatteki birinci kar yağışı, birkaç saat sonra yağacak kardan daha fazla kirletici içerir” sözlerini kullanıyor. Uzman, kar yemekten kaçınılması gereken durumları şöyle sıralıyor:
-
Kürekle temizlenmiş, üzerinde yürünmüş kardan uzak durun.
-
Rengi sarı ve griye dönmüşe uzak durun.
-
Tadına bakmak istiyorsanız yalnızca bembeyaz kar yiyin.
