Günde 5.000 Kalori Tüketerek Dört Yıl Boyunca Sadece Et ve Yağ Yiyen Kadın
Kalori saymak, karbonhidratları azaltmak, aralıklı oruç yapmak… Günümüzde birçok tanınan diyet var lakin hiçbiri Rachel Ashby’nin denediği kadar sıra dışı değil. Kendisi, tam dört yıldır her gün 5.000 kalori tüketerek neredeyse yalnızca et ve yağ ile besleniyor. ‘Carnivore Diyeti’ olarak bilinen beslenme şekli, zerzevatları ve karbonhidratları büsbütün hayatınızdan çıkarmanız manasına geliyor. Rachel, diyeti uygulamaya başladığında hem fizikî hem de zihinsel olarak büyük değişimler yaşadığını tez ediyor. Pekala, nitekim dediği üzere mi yoksa bu diyet önemli sıhhat riskleri mi barındırıyor?
Rachel Ashby, yıllarca keto diyetinden kalori sayımına kadar pek çok farklı beslenme programını denedi.
Ancak 2019 yılında, toplumsal medyada popülerleşen ‘Carnivore Diyeti’ ile tanıştı. Bu diyette sebzeler ve karbonhidratlar büsbütün hayatınızdan çıkıyor, yalnızca et, yumurta ve süt eserleri tüketiliyor.
Başlangıçta Rachel da bu diyete kuşkuyla yaklaşıyordu fakat bir deneme yapmaya karar verdi. Sonuç? Birinci hafta içinde tam yedi kilo verdi. Hatta üç gün içinde daha enerjik hissettiğini ve beynindeki bulanıklığın kaybolduğunu sav ediyor.
Diyetinin ayrıntılarını paylaşan Rachel, günlük beslenme sistemini şu halde açıklıyor:
Kahvaltıda 10 yumurta, tereyağı ve tuz tüketen Rachel, öğlen yemeği olarak da 1 kilo tavuk kanadı yiyor. Akşam yemeğinde ise 2-3 adet biftek tükettiğini söylüyor.
Rachel, yemeklerini büsbütün yağa dayalı bir tat alma hissine nazaran yediğini söylüyor. ‘Yağ bana lezzetli gelmeye devam ettiği sürece yemeye devam ediyorum, şayet artık tadı hoş gelmiyorsa bedenimin gereğince aldığını anlıyorum.’
Peki bilim insanları ne diyor? Carnivore diyeti nitekim sağlıklı mı?
Rachel’ın argümanları, birçok toplumsal medya kullanıcısının ilgisini çekse de bilim insanları ve beslenme uzmanları bu diyete temkinli yaklaşıyor. NHS (İngiliz Ulusal Sıhhat Hizmeti), çok kırmızı et tüketiminin bağırsak kanseri riskini artırabileceğini ve sebze-meyve içermeyen diyetlerin sağlıklı olmadığını belirtiyor.
Bazı fitness uzmanları da uzun vadede tek tip beslenmenin bedende önemli eksiklikler yaratabileceğini söylüyor. Fakat Rachel, bu diyete başladığından beri kendini çok daha güzel hissettiğini ve kas kütlesinin arttığını tez ediyor.
Rachel Ashby, dört yıldır yalnızca et ve yağ yüklü beslenerek bedeninin daha güçlü ve sağlıklı hale geldiğini argüman ediyor.
Aç kalmadan, kendini kısıtlamadan beslenebildiğini ve ‘Önceden daima aç hissederdim ancak artık yalnızca doyduğum kadar yiyorum.’ diyerek diyetini savunuyor. Lakin uzmanlar, çok kırmızı et tüketiminin uzun vadede sıhhat sorunlarına yol açabileceğini ve daha istikrarlı bir beslenme sisteminin daha inançlı olacağını belirtiyor.
Bu sıra dışı diyetin hakikaten sıhhate yararlı olup olmadığı konusunda bilim dünyası kesin bir sonuca ulaşmış değil.
