Türkiye’nin Yükselen Trendi Gastronomi Turizmi

– Biz, Türkiye Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) olarak, Türk mutfağımızın ve üreticilerimizin hak ettiği kıymeti hem Türkiye’de hem de dünya çapında kazanması için çalışıyoruz. Alanında uzman seyahat acenteleri, marka ve yer sahipleri, tedarikçiler, bloggerlar ve köşe muharrirlerinden oluşan güçlü bir aileyiz.

Amacımız, yalnızca bölgesel turizmi değil, ülkemizin ve dünyanın gastronomi turizmini daima birlikte geliştirmek. Ayrıyeten, aramızdaki irtibatı güçlendirerek, iş birliklerimizi artırmayı çok önemsiyoruz. Zira biliyoruz ki, birlikte hareket ettiğimizde başarımız da büyüyor.

GTD olarak, memleketler arası seyahat ve gastronomi turizminin tüm paydaşlarını bir ortaya getiren az oluşumlardan biriyiz ve bu gücümüzle Türk gastronomisini hak ettiği yere taşımak için var gücümüzle çalışıyoruz.

+ GTD bünyesinde hangi komiteler bulunuyor? 

– GTD olarak, gastronomi turizminin farklı alanlarına odaklanan çeşitli komitelerimiz bulunuyor. Esas komitelerimiz şunlar:

• Çevre ve Tabiat Komitesi

• Üyelik Komitesi

• Etkinlik Komitesi

• Dışilişkiler Komitesi

Her bir komitemiz, alanındaki uzmanlıkla derneğimizin hedeflerine hizmet ediyor ve gastronomi turizminin gelişimi için etkin çalışmalar yürütüyor. Böylelikle hem mahallî hem milletlerarası seviyede güçlü iş birlikleri ve projeler gerçekleştirebiliyoruz.

– Bizim için GastroShow, 10 yılı aşkın müddettir New York’tan Dubai’ye kadar uzanan memleketler arası tesiriyle Türk gastronomisini dünyaya tanıtan en kıymetli platformlardan biri. Türkiye’de gastronomi turizmi denince akla birinci gelen tertip olmasının gururunu yaşıyoruz.

Bu yıl “Sağlık ve Gastronomi” temasıyla düzenleyeceğimiz GastroShow’da, bölümün tüm paydaşlarını bir ortaya getirip ticari iş birliklerini güçlendirmeyi hedefliyoruz. Alanında uzman ve ünlü konuşmacılarımızla gerçekleştireceğimiz konferans programı ise kesime yeni istikametler kazandıracak.

GastroShow bizim için yalnızca bir aktiflik değil; Türk mutfağını dünyaya yanlışsız ve güçlü bir formda tanıtmak, gastronomiyi kültürel bir bedel olarak öne çıkarmak ismine var gücümüzle çalıştığımız bir buluşma noktası. Biz bu platformda, hem gastronomi severleri hem de dal profesyonellerini geleceğe birlikte taşıyoruz.

+ GT Anadolu markasıyla Anadolu bayanının emeği nasıl önceliklendirildi?

– GT Anadolu markasıyla raflara taşıdığımız 200’ün üzerinde eserde Anadolu’nun kadim üretim kültürünü ve yöresel pahalarını koruyarak ekonomik bir yarar yaratmayı amaçladık. Eserlerimizi seçerken üç değerli noktaya dikkat ettik: klasik sistemlerle hazırlanmış olmaları, mahallî hammaddelerin kullanılması ve en değerlisi bayan üreticilerin etkin rol alması.

Anadolu bayanının emeğini ön plana çıkarmak bizim için yalnızca bir toplumsal sorumluluk değil, tıpkı vakitte bir vizyon. Zira biliyoruz ki, Anadolu’da üretimin bel kemiği bayanlar. Onların yaptığı reçellerden eriştelere, kurutulmuş sebzelerden baharatlara kadar birçok eser hem klasik bilgiye dayanıyor hem de büyük bir emekle hazırlanıyor.

Bu yüzden birlikte çalıştığımız kooperatiflerin ve üretici kümelerinin birçoklarında bayanlar var. Eserlerin etiketlenmesinden, hikayelendirilmesine ve pazarlamasına kadar her kademede bayan emeğini görünür kılmaya özel ihtimam gösteriyoruz. Zira biz, GT Anadolu markasının yalnızca bir eser değil, Anadolu’nun gerçek bir öyküsünü taşımasını istiyoruz.